Publicado el 21 de mayo
Radio La Voz de Malleco informa que se realizó el seminario de inicio del proyecto «Aceite de Oliva Austral: paquete tecnológico para la obtención de un producto de alta calidad, en La Araucanía», en la comuna de Los Sauces, provincia de Malleco durante los últimos días. La iniciativa de tres años es impulsada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutada por el Centro de Investigación INIA Carillanca.
El proyecto contempla una inversión de 236.897.188 pesos (60,7% aporte FIA y 30,3% aporte INIA) y beneficiará directamente a 26 agricultores, de los cuales el 80% corresponde a pequeños productores de la comunidad Toledo Cheguan Antipi II, además de cuatro agricultores de Angol, Lumaco y Los Sauces.
El proyecto busca desarrollar un paquete tecnológico que permita producir aceite de oliva de alta calidad en el secano interior de Malleco, posicionando este cultivo como una alternativa viable para diversificar la matriz productiva. Estudios previos de INIA y FIA evidencian que el aceite de la zona posee un alto contenido de ácido oleico (>75%) y favorables características organolépticas, aunque brechas en manejo, procesamiento y almacenamiento han limitado su competitividad.
El plan incluye el diseño de protocolos de manejo olivícola y oleícola adaptados a las condiciones locales, optimizando prácticas de riego, poda y manejo del cultivo, junto con mejoras en extracción y conservación del aceite. También se trabajará en la selección de variedades de olivo y en la elaboración de aceites monovarietales y blends con altos estándares de calidad.
El director regional de INIA Carillanca, Dr. Fernando Ortega, destacó: «La producción de aceite de oliva en Malleco presenta características únicas, con un alto contenido de ácido oleico y un gran potencial para obtener aceites extra virgen de calidad excepcional». Agregó que en la zona ya se han identificado al menos 13 variedades de olivo, como Arbequina, Koroneiki, Frantoio y Picual, todas con buena adaptación local.
El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, señaló que el proyecto «fortalecerá la competitividad del sector, impulsará la sostenibilidad productiva y posicionará al aceite de oliva del sur de Chile en mercados de alimentos saludables», además de contribuir al desarrollo económico local y la generación de oportunidades para pequeños agricultores.
Fuente: INIA Carillanca / FIA
Radio La Voz de Malleco
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